yaloyal: (девушкаморе)
[personal profile] yaloyal
1378077596143.jpg

Я очень люблю утиные ноги. Готовлю их просто. Нарезаю очень много репчатого лука, кладу его в чугунную кастрюлю с крышкой. Ноги хорошо, до корочки, обжариваю с обеих сторон, выкладываю на лук, солю, перчу. Накрываю кастрюлю крышкой и отправляю в духовку часа на 3. Раз уж так долго тушить, готовлю сразу 6 ног. Ни грамма воды - лук выделит столько сока, что ноги будут в нём плавать. По мере приготовления, жидкость будет постепенно испаряться, утиный жир (его под кожей предостаточно) смешиваться с луком. В результате получатся очень мягкие утиные ноги и коричневый сладкий карамелизированный лук, похожий на соус.
На гарнир мне нравится картофельное пюре и солёные бочковые огурчики.

Date: 2016-12-20 03:45 am (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
Да уш... Кусаются у вас гусики😂. Надо, кстати, ужо соображать про новогоднее меню... Пельмени лепить... Селёдку солить...

Date: 2016-12-20 04:20 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Я не умею ни то ни другое. :(

Date: 2016-12-20 04:52 am (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
Как???? Пельмени???? Бог с ней, с селёдкой! Но пельмени-то????

Date: 2016-12-20 03:51 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Гуля, ни в моей семье, ни в семье моего мужа пельмени не лепили. И это не удивительно для белорусов. Вот натереть вручную на мелкой тёрке гору картошки и нажарить драников - запросто!

Date: 2016-12-20 05:38 pm (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
А я ни разу не пробовала настоящие драники🤔

Date: 2016-12-20 06:02 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Ну, пельмени-то я не только пробовала, но ела разные и очень люблю. Тут, кстати, в азиатских (корейских и китайских) магазинах их очень много разных, все вкусные. Так что и готовить самой нет желания.
Гуля, научить тебя делать драники? Это проще простого, тем более сейчас, при наличии электрических тёрок. У нас это было очень уютным субботним/воскресным завтраком в холодное время года. Со сметаной и молоком или чаем. Удивишь домашних.

Date: 2016-12-21 03:02 am (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
Очень хочу👏👏👏 Нравится готовить что-то новое, тем более, что все мои близкие очень любят поесть вкусно и предпочтение отдают как раз еде незатейливой и сытной. А наши национальные кухни ведь такие и есть, мне кажется

Date: 2016-12-21 03:57 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Специально для тебя сделаю пост! :)

Date: 2016-12-22 03:54 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Лови у меня рецепт. Уверена, что тебе и всем домашним понравится!

Date: 2016-12-21 04:05 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Что у тебя в Новогоднем меню кроме шампанского Брют?

Date: 2016-12-21 05:35 am (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
Я уже писала, что с экспериментами в новогоднем меню завязала. Всё очень просто: зимний салат, то бишь, оливье, селёдка в шубе, пельмени. Как вариант, гусь или утка запекаются. В этом году с нами Дима будет встречать, для него надо что-то подходящее придумать🤔 А, ещё пирог с картошкой и мясом обязательно. Вот и всё, в общем))) Много же заготовок всяких нынче: капуста квашеная, грибочки маринованные, помидорки-огурчики))))

Date: 2016-12-22 03:57 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
У меня ещё обязательно холодец с чесноком из свинной ножки. Вы такое готовите?

Date: 2016-12-22 06:11 pm (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
Забыла совсем про холодец! А как же, в обязательном порядке, только говяжий. Завтра как раз и куплю исходники))))

March 2017

S M T W T F S
   1234
5 67891011
1213 141516 1718
192021222324 25
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 07:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios