yaloyal: (девушкаморе)
[personal profile] yaloyal
1378077596143.jpg

Я очень люблю утиные ноги. Готовлю их просто. Нарезаю очень много репчатого лука, кладу его в чугунную кастрюлю с крышкой. Ноги хорошо, до корочки, обжариваю с обеих сторон, выкладываю на лук, солю, перчу. Накрываю кастрюлю крышкой и отправляю в духовку часа на 3. Раз уж так долго тушить, готовлю сразу 6 ног. Ни грамма воды - лук выделит столько сока, что ноги будут в нём плавать. По мере приготовления, жидкость будет постепенно испаряться, утиный жир (его под кожей предостаточно) смешиваться с луком. В результате получатся очень мягкие утиные ноги и коричневый сладкий карамелизированный лук, похожий на соус.
На гарнир мне нравится картофельное пюре и солёные бочковые огурчики.

Re: мужчины, как дети

Date: 2016-12-17 12:38 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Я такого не говорила! :)
Как-то, отдыхая в Турции, отведывая их вкусную кухню, через неделю попросили детей за ужином принести нам картофельное пюре и котлетки (давали только детям). Кстати, я это во всех возрастах любила, люблю и вкусно готовлю.

Re: мужчины, как дети

Date: 2016-12-17 01:33 am (UTC)
From: [identity profile] zhytie.livejournal.com
"...и вкусно готовлю."

А зато, я - вкусно ем! :)))
Edited Date: 2016-12-17 01:34 am (UTC)

Re: мужчины, как дети

Date: 2016-12-17 02:04 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Это очень важно! Я знаю людей, которые ковыряют вилкой в тарелке, выбирая, например, лук. Очень нелицеприятное зрелище, особенно, для хозяйки, это приготовившей. Лучше не бери, ешь что-то другое, то, что тебе нравится.

March 2017

S M T W T F S
   1234
5 67891011
1213 141516 1718
192021222324 25
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 07:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios