yaloyal: (девушкаморе)
[personal profile] yaloyal
IMG_1304 - Copy.JPG

Замочить в хересе (Dry Sherry) мелкий жёлтый изюм. Я оставила на ночьизюм обрадовался, выпил весь херес и довольно разбух.
Мелко порезать и замочить в хересе красный лук.
На сухой сковороде поджарить до зарумянивания кедровые орешки.

На тарелках сделать салатную "подушку", порвав салат руками. Я использую готовую смесь Spring Mix. Зелени кладите многоне пожалеете.

Куриную печень промыть и порезать на 2-3 части (не мелко).
Слить херес с лука.
Куриную печёнку быстро обжарить на сильном огне (желательно на чугунной сковороде), всё время мешая. Печень должна остаться внутри чуть розовой. Добавить лук с изюмом в сковороду к печёнке, прогреть. Добавить белый уксус, дать выпариться.

Выложить печень на тарелки с салатом, посыпать кедровыми орешками и сразу подавать. Запивать тем же сухим хересом.

IMG_1304.JPG

Date: 2017-02-07 12:09 am (UTC)
From: [identity profile] kosolobik.livejournal.com
Мне нравится идея замочки изюма и лука в хересе!
Херес похоже испанский:) Я наконец сподобилась, тоже бутылку купила, но не сухого. С сыром и фруктами ООО!

Date: 2017-02-07 03:04 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Мне тоже такая идея пришлась по вкусу.
Этот херес испанский. Ещё покупала французский. Да, херес, мадера и порто хороши к десертам.

Date: 2017-02-07 02:03 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Изюм -алкоголик? Прелестно!
Салат понравился.

Date: 2017-02-07 02:28 am (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
Меня убило на первом предложении: замочить в хересе😂😂😂
Я очень люблю такие салаты, когда не совсем понятно, салат это или мясо с гарниром)))) Вообще ведь салатную зелень можно с чем угодно: печенка, мясо, рыба, курица. Но куриная печень - это изыск! Нежно, вкусно, романтично, и, что немаловажно, безопасно для тех, кто вечно сидит на диете.

Date: 2017-02-07 03:19 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
В рецепте про замочить изюм было сказано в середине. Я же написала всю последовательность в правильном порядке. Тем болеее, действительно хорошо замочить его заранее.
Гулечка, тебе и твоим домочадцам понравится - очень правильное сочетание всего. И хорошо, что подаётся он тёплым.
Я люблю печень во всех видах.
Edited Date: 2017-02-07 03:33 am (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] babagulya.livejournal.com - Date: 2017-02-07 06:02 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] babagulya.livejournal.com - Date: 2017-02-07 06:03 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 04:09 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 03:50 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-02-07 03:10 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Изюм да, понимает толк в извращениях. :) Лук с претензией, поэтому лишнюю жидкость с него слила, чтоб не размочила печёнку.
Салат очень вкусный. Я совсем про него забыла. А тут вдруг дочка вспомнила, что много раз готовила, нравился, но забыла рецепт. Оказалось, это было 3,5 года назад (!!!) (я нашла имейл, где ей рецепт посылала). Так что, решила повторить и законспектировать. :)
Edited Date: 2017-02-07 03:35 am (UTC)

Date: 2017-02-07 04:23 am (UTC)
From: [identity profile] sok-granatovy.livejournal.com
Как я люблю такой салат) Правда, без изюма, но с клубникой)) И ещё печёнку можно обвалять в смеси крахмала и муки - она тогда с корочкой получится с хорошей)

Date: 2017-02-07 04:25 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Нет, именно изюм, никакой клубники!

Date: 2017-02-07 06:07 am (UTC)
From: [identity profile] babagulya.livejournal.com
Нельзя Оле перечить, если речь идёт о рецепте!

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 03:48 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-02-08 03:59 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Эй, ты чего? Это просто другой салат ;Ь

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-08 04:04 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-08 04:11 am (UTC) - Expand
From: [identity profile] kabalka.livejournal.com
который слит с лука? =))
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Выбрось каку! Налей в бокал из бутылки. :)

Re: выбросить???

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 05:00 am (UTC) - Expand

Re: выбросить???

From: [identity profile] kabalka.livejournal.com - Date: 2017-02-07 05:01 am (UTC) - Expand

Re: выбросить???

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 05:07 am (UTC) - Expand

Re: выбросить???

From: [identity profile] kabalka.livejournal.com - Date: 2017-02-07 05:15 am (UTC) - Expand

Re: выбросить???

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 05:24 am (UTC) - Expand

Date: 2017-02-07 05:08 am (UTC)
From: [identity profile] sharanskay.livejournal.com
особенно понравился изюм )))

Date: 2017-02-07 05:13 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Таня, похоже я сделала его звездой рецепта!?
Он очень органично вписался с салат и не на первом месте, а как прекрасное дополнение.

(no subject)

From: [identity profile] sharanskay.livejournal.com - Date: 2017-02-07 06:25 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 04:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sharanskay.livejournal.com - Date: 2017-02-07 04:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 04:20 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sharanskay.livejournal.com - Date: 2017-02-07 04:32 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-07 04:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sharanskay.livejournal.com - Date: 2017-02-07 04:49 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-02-07 06:36 am (UTC)
From: [identity profile] ultraboy2000.livejournal.com
Не не так))) Теплый ЛАМПОВЫЙ!!! салат)))

ЛАМПОВЫЙ

Date: 2017-02-07 03:49 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Да, именно так!!! :)

Date: 2017-02-10 05:12 pm (UTC)
From: [identity profile] olgalit.livejournal.com
прям хорошо так хереса в салатике-то))))

Date: 2017-02-10 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Ещё и на выпить остался. :)

Date: 2017-02-11 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] sbforever2009.livejournal.com
О боже, как же это прекрасно!

Date: 2017-02-11 10:27 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Кира, надо делать! Зелени и хереса не жалей!

(no subject)

From: [identity profile] sbforever2009.livejournal.com - Date: 2017-02-11 10:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com - Date: 2017-02-11 10:50 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-02-22 04:10 am (UTC)
From: [identity profile] zhytie.livejournal.com
Как дела, Оль?

Date: 2017-02-22 04:13 am (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Спасибо, всё хорошо, только из отпуска вернулась. Как вы?

(no subject)

From: [identity profile] zhytie.livejournal.com - Date: 2017-02-22 04:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zhytie.livejournal.com - Date: 2017-02-22 04:18 am (UTC) - Expand

Date: 2017-03-03 09:19 pm (UTC)
From: [identity profile] rajskij-sad.livejournal.com
Вкусно! Надо пробовать! Спасибо за рецепт!

Date: 2017-03-03 09:41 pm (UTC)
From: [identity profile] yaloyal.livejournal.com
Пожалуйста. Из серии - просто, но изысканно вкусно.
Page generated Jul. 21st, 2017 02:42 am
Powered by Dreamwidth Studios