yaloyal: (девушкаморе)
[personal profile] yaloyal
c33ac8ac9023623f04eba2ba4bd8d04d.jpg

Приготовить такие перцы мне посоветовал Алекс [livejournal.com profile] alex_barbov. Вот его очень подробный пошаговый рецепт - <a href="http://alex-barbov.livejournal.com/23586.html">Перец, фаршированный чечевицей</a>.

Я, в свою очередь, очень рекомендую такие перцы вам. И не только вкусом они меня порадовали, а также несколькими интересными приёмами в приготовлении.

Вот мой набор продуктов.

IMG_3236.JPG

Из томатного разнообразия на картинке, я оостановилась вот на этой турецкой томатной пасте - моя любимая.
Когда разводишь её водой и выправляешь вкус на соль-сахар - остановиться
невозможно.

09010295_large.jpg
Вот такая она красивая.

biber-salcasi_grande.jpg

Очень понравившийся мне приём срезания крышки с перца - совсем не так, как все мы привыкли и делаем (фото автора рецепта).

389372_original.jpg

В фарш (смесь говядины и индейки), кроме чабера и паприки, я добавила немного кумина и кориандра.

IMG_3245.JPG

Копчёных рёбер у меня не было, я купила джерки* - очень популярное в Америке мяско. Под стать фаршу - тоже взяла говядину и индейку.

*Джерки (англ. jerky) — вяленое мясо без жира, нарезанное на полоски и высушенное при низкой температуре.

IMG_3250.JPG

Очень понравилась идея с обугливанием - и из-за запаха, и кожа снималась не только сверху, а со всего перца целиком.
Как мне от них Болгарией пахло! Алекс сказал, что запах чуток подгоревшего перца - самый что ни на есть главный аромат Болгарии. Спасибо за рецепт!

IMG_3256.JPG

Чечевица, несмотря на то, что я взяла красный, самый разваривающийся сорт, в кашу не превратилась, осталась рассыпчатой.

IMG_3258.JPG

Вот такой у нас выбор чечевицы. Из них только красная быстрого приготовления. Останьные надо готовить подольше.

IMG_3225.JPG

lentil.jpg
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

March 2017

S M T W T F S
   1234
5 67891011
1213 141516 1718
192021222324 25
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios